Hey Leute,
ich habe schon öfter probiert vegetarisch zu leben, habe es aber nie lange durchgehalten und irgendwann war dann doch wieder die Wurst im Einkaufswagen. Heute früh habe ich auf Reddit allerdings ein Video aus einem amerikanischen Schweinemastbetrieb gesehen das sich richtig eingebrannt hat. Nach der Arbeit beim Einkaufen bin ich vor dem Wurstregal gestanden und musste plötzlich ständig an dieses Video denken. Das hatte ich bis jetzt noch nie. Ich kann und will es einfach nicht mehr übers Herz bringen Fleisch zu kaufen.
Mein Problem ist, dass ich absolut Kochfaul bin. Meine Ernährung besteht zu 90% aus Brotzeit und Rohkost. Ich koche eigentlich nur wenn ich mal Frei habe und mir was gönnen will. Nach der Arbeit habe ich einfach keine Zeit / Lust noch groß was kochen (hin und wieder gibt es Nudeln mit Pesto, aber da hört es dann auch schon auf). Durch die große Auswahl an Fleischprodukten hatte ich für meine Verhältnisse bisher immer genug Abwechslung.
Was Gemüse/Obst angeht schmeckt mir so ziemlich alles, ich habe bisher auch immer eine recht große Auswahl an rohem Gemüse zum Abenbrot gegessen. Die ganzen veganen Aufstriche und natürlich Hummus finde ich auch ganz gut.
Was Ersatzprodukte wie vegane Wurst etc. angeht habe ich bis jetzt noch nichts gefunden was mir schmeckt. Habe bisher aber auch nur die Lidl Eigenmarke probiert.
Tofu finde ich echt lecker, wenn ich es im Restaurant esse. Selber habe ich den aber noch nie so hinbekommen dass er schmeckt. War bisher aber auch nur Lidl Eigenmarke, vielleicht liegt es echt daran :D
Milchprodukte sind mein Kryptonit. Ich liebe Käse, Quark usw. versuche aber auch hier in Zukunft runterzuschrauben und es irgendwann evtl. ganz weg zu lassen.
Habt ihr noch Tipps um die vegetarische Brotzeit aufzupeppen und abwechslungsreicher zu gestalten? Oder generell Tipps wie man sich ohne viel Aufwand vegetarisch ernähren kann?
Danke schonmal! :)
tl;dr: Heute beschlossen vegetarisch zu leben. Kaum Zeit/Lust zu kochen. Suche Tipps um vegetarische Brotzeit ohne viel Aufwand aufzupeppen.
Bei Salami Alternativen stehe ich aus die Produkte von Billi Green.
Wir essen auch gern noch verschiedene Aufstriche von Zwergwiese am liebsten Sendi
Die kaufst du bei Rewe oder? Ich probiere sie auf jeden Fall mal aus, wenn ich sie wo finde.
Rügenwalder Mühle. Kein Witz. Meine Neurodivergenz hat mir ein paar richtig beschissene Aversionen eingebrockt, die die Textur und den Geschmack der meisten Aufstriche für mich unausstehlich machen. Die Rügenwalder Mühle Ersatzprodukte haben es mir so, so einfach gemacht. Mittlerweile haben sie so viel Auswahl.
Was sind deine Favoriten von der Rügenwalder Mühle?
Ich lieb die Leberwurstalternativen von denen. Mit so ner Apfelscheibe richtig geil
Liiiiebe die Mortadella. Mein Mann isst seit Wochen gefühlt nichts anderes mehr als deren Hauchzart Hähnchenaufschnitt
Hauchschnitt Curry!
Die Peperonisalami funktioniert richtig gut! Die anderen Salamis sind auch nicht schlecht.
Habe mir alles mal auf die Einkausliste geschrieben. Danke euch! :)
Sachen mit Extrageschmack funktionieren meist besser als ohne. Kräuterfrischkäse statt Frischkäse (aktueller Favorit ist der von Simply V), Peperonisalami statt normaler, Leberwurst mit Apfel-Zwiebel usw.
Käse muss man getrennt für warm und kalt essen kaufen. Beides kann es meistens nicht.
Guter Tipp, werde ich mir merken.
rügenwalder mühle salami scheiben oder andere marken (ich mag eher immer die dunkele/rote versionen). Tofu geheimtipp: in stücken schneiden oder zerreissen, dann 2/3 esslöffel speisestärke dazu und dann backen bis knusprig. Dann ne sweet/sticky sauce vorbereiten und zsm mischen und Voila ! super leckere knusprige tofu mit geschmack à la general tsos chicken’ oder ‘bulgogi tofu’ einfach auf insta oder youtube ‘sticky crunchy tofu recipe’ suchen und du findest schon was! Find ich super und freunde lieben es wenn ich das koche.
Der Tofu klingt richtig lecker. Ich probiere es auf jeden Fall mal aus :)
Lekka hat auch super Schinken, der meiner Meinung nach sehr nah am "Original" ist. Findet man bei mir meistens bei REWE
Werde mal schauen ob ich den finde, wenn ich das nächste mal im Rewe bin.
Ich mache mir, wenn ich Lust auf was deftiges habe, immer wieder gern veganes Mett. Geht schnell und hält sich einige Tage.
3 Reiswaffeln zerkrümeln
1 kleine oder halbe Zwiebel fein hacken
Mit Paprikapulver, Tomatenmark, Pfeffer und Salz vermengen
Mit einem kleinen Schuss Wasser befeuchten
Mit etwas Öl beträufeln
Besonders schön in Kombination mit Gurke, Champignons oä
Genau solche Rezepte brauch ich :D
Sehr gern :)
probier auch mal Zwiebelschmalz, gibt's in Drogerien und bei Alnatura.
Werde ich machen :)
Avocado mit Sesam, Pfeffer, Salz bestreuen und mit Tomaten aufs Brot
Stimmt Sesam muss ich mir mal zulegen.
Wenn du mal die Chance hast an Tajin zu kommen, musst du das unbedingt mit Avocado probieren. Das passt einfach so gut :D