Heute der zweite Versuch selbstgemachte Patties aus hauptsächlich Bohnen zu machen, um eine Alternative zu hoch verarbeiteten Industriepatties zu finden - so lecker Beyond auch ist.

Dieses Mal haben wir dieses Rezept benutzt und das Ergebnis ist wirklich gut. Selbstverständlich schmeckt es nicht nach Rind aber das soll es ja auch nicht. Das Ergebnis ist kein Fleischgeschmack, aber ein vegetarisches Patty mit Struktur, macht einfach Spaß das zwischen ein Bun zu packen.

Ich kann es nur empfehlen. Dazu haben wir eine Tartarsauce so wie eine Tomatenpaste als Sauce gemacht. Das Ergebnis hat uns überzeugt. Das besondere ist hierbei das sowohl Cashew als auch Feta mit in die Masse kommen, welche Struktur, eine gewisse Feuchtigkeit sowie einen tieferen Geschmack verleiht.

Als Würze kam bei uns etwas Sojasauce, Teriyaki, etwas Misopaste sowie veg. Worchestersauce zum Einsatz.