Ich habe vor einigen Jahren am Scharmützelsee ein Schnitzel mit einem sehr guten Kartoffel-Gurkensalat gegessen. Leider kann ich kein ähnliches Rezept im Internet finden. Der Kartoffelsalat war lauwarm. Es waren dicke Gurkenscheibenhälften ohne Kerne und Schale (vermute Schmorgurke) also Halbmonde… die Vinaigrette war mit grobem Senf… es wurde als regionale Spezialität angepriesen und war so lecker, das ich das Rezept gerne hätte und mich freuen würde wenn mir jemand einen Hinweis gibt.
Danke und LG
PS.: Nein es geht nicht um das Schnitzel 😂😱😎
Könnte eine edlere Variante von Gurkenhuschmusch sein. Kenne das als schnelles Sommergericht aus der der Hoyerswerdaer Ecke: Mische Kartoffeln und Gurken zu gleichen Teilen....fertig. Kein Dressing...höchstens Salz und Pfeffer.
Zum Scharmützelsee des edlen Senfgurkenhuschmuschs wegen.
Einfach mal da anrufen? Die sind meistens recht aussagefreudig wenn man sich sehr dafür interessiert.
Ansonsten wirst vermutlich nur halbgare Infos bekommen, die der speziellen Anforderung nicht gerecht werden können.
Lasse mich aber gerne eines besseren belehren.
Ich würde denken, dass es eigentlich „nur“ ein guter Kartoffelsalat mit Gurken war. Körniger Senf passt zu Restaurant, und dick geschnittene Gurken habe ich schon oft hier im Berliner Umland gefunden. Ein Rezept wirst du wohl nicht finden, es sei denn (wie schon gesagt) direkt im Restaurant.
Würde einfach festkochende Kartoffel, besagte schmorgurke, Gemüsebrühe, evtl. Dill, Essig u Öl, Zwiebel, Zucker und Senf versuchen
probiere das mal aus: https://www.chefkoch.de/rezepte/3745611569165130/Kartoffel-Gurkensalat-mit-roter-Zwiebel-und-grobem-Senf.html
Und der hier könnt es auch noch sein: https://www.chefkoch.de/video/artikel/3674,0/Chefkoch/Kartoffelsalat-Berliner-Art-mit-Vinaigrette.html
Hmm klingt für mich jetzt nach nem bayerischen Kartoffel-Gurken Salat, der wird hier auch gern lauwarm serviert, und grober Senf (evtl süß) ist hier auch nicht ungewöhnlich.