Dupa multe divergențe pe alte sub-uri, vin cu o intrebarea: credeți ca există diferență la calitate, gust si nutrienți între laptele mai ieftin si cel mai scump din comerț? Vorbim de minim 3.5% grăsime.
Plătim doar brandul sau pe alocuri e diferența de calitate?
Eu, personal, simt ca cel mai mult "miroase" a lapte acel Napolact Bio de 3,8%, cel pe care este prezentat si un complex de vitamine si minerale.
Contrapartidă: Acel Artesana mult lăudat, in afară de calitatea de a se strica repede (asa cum ar fi normal pentru un lapte), mi se pare ca NU are nici miros nici gust de lapte adevărat (parca ar fi var).
Diferentele pot fi de la 0 la foarte mici.
Pasteurizarea se face la un standard bine definit.
Pot aparea diferente in echipamentul in care se face pasteurizarea si eventual in functie de ferma producatoare de lapte, calitatea laptelui (igiena in procesul de mulgere, refrigerare, stocare etc.) si mai pot aparea diferente la stocare, sticla de sticla e sfanta, fata de plastic.
Eu de ceva timp am trecut la laptele Auchan, si nu am simtit nici o diferenta fara de cel de la Olympus.
Pe cel cu brand-ul Kaufland scrie ca e produs de Albalact. Laptele albalact costa aproape dublu.
si pilosu de la lidl am auzit ca e facut de napolact
"(igiena in procesul de mulgere, refrigerare, stocare etc.)"
sunt irelevante toate aspectele astea pentru ca e pasteurizat
eu beau lapte ca nebunu pentru ca fac sala, undeva intre 500-1000 ml pe zi, singura diferenta o face doar cantitatea de grasimel ala de 1.5 e mai apos ala de 3.5 are mai mult gust de lapte
S-o crezi tu, pasteurizarea nu omoara tot din lapte, conteaza mult cat de bine e curatata linia de pasteurizare, cat de veche e, cum si cat e refrigerat laptele. etc.
Oriunde in procesul tehnologic poti schimba gustul laptelui, daca ceva nu e facut bine.
Aici nu se discuta de diferenta de gust intre cantitatile de grasime, discutam de diferenta de gust in lapetele de la diversi producatori, ce au aceeasi cantitate de grasime, citeste atent cum a formulat OP, minim 3.5%.
Logic ca nu comparam laptele de 1% cu laptele de 4.2%
Lăptăria cu caimac are un tip de pasteurizare, Artezana nu știu, dar are mult lapte din colecta. Acest lapte nu e top la calitate. Numele mari au alt tip de pasteurizare. Igiena mulsului și sănătatea ugerului duce la un număr de germeni și celule somatice mai mare sau mai mic. Așa că, pe langa pasteurizare mai trebuie sa faci și alte artificii să poți scădea numărul de germeni.
Noi NU avem „lapte din colectă”! Nu știu de unde ați scos-o pe asta. Nu există mai multe „tipuri” de pasteurizare în sine. Noi spunem că facem o pasteurizare la o temperatură blândă, adică sub temperatura de fierbere. Mai multe detalii aici: https://artesana.ro/pasteurizare-blanda-vs-uht-care-este-diferenta-si-cum-afecteaza-calitatea-laptelui/
Bine ca sunteți activi aici. Am luat o brânză de vaca de la voi, în termen de valabilitate cu gust groaznic. Și textura tot groaznică, parcă lipicioasă. Încă cred ca îl am în frigider deși cu siguranță nu mai e în termen doar ca am dat atâția bani pe borcanul acela ca nu m-a lăsat inima să îl arunc instant.
Așa ar trebui să fie? Dubios la gust? Să știu să nu mă arunc banii a doua oară. Și da, știu cum ar trebui să fie brânză proaspătă adevărată; face des bunicul meu din producție proprie.
Bun găsit! Mulțumim pentru mesaj și ne pare rău pentru experiența pe care ați avut-o! Nu, nu e normal să fie așa și am dori să verificăm contraprobele noastre. Chiar dacă nu se mai află în termen, putem să verificăm dacă s-a întâmplat ceva cu acel lot sau e doar o problema punctuală cu borcanul pe care l-ați achiziționat.
Vă rugăm mult să ne trimiteți lotul folosind formularul de contact de pe site-ul nostru: https://artesana.ro/contact/ (cel mai rapid) sau pe mail-ul afisat pe site. Colegii noștri vor reveni de îndată la dvs. Mulțumim și ne cerem scuze încă o dată!
cine ti-a recomandat laptele "pentru sala"? e chiar contraindicat ca iti introduce inflamatie in corp.. plus ca are un profil de macronutrienti foarte slab.. plin de zaharuri si grasimi. poate daca e "skimmed", dar chiar si asa... mai bine bagi whey.
Îmi pare rău să îți zic, dar un singur antrenament de sală, un semi-maraton, un antrenament de MMA sau HIIT este mult mai pro-inflamator în faza acută decât laptele.
Legat de profil de macronutrienți al laptelui, și dacă e ”foarte slab.. plin de zaharuri si grasimi”, ce noroc pe noi că putem avea o dietă diversă, cu multe alimente din multe surse, din care să ne luăm la fiecare masă de-a lungul săptămânii toți macronutrienții necesari.
Laptele contraindicat pentru efort fizic ? ce bro science ai citit flacau ? mai lasati legalele ca va prajesc creierul.
Probabil îi citește pe aceia care susțin că "nu e natural să bea oamenii lapte și să mănânce lactate" și crede că lactatele "produc inflamație" și te îmbolnăvesc. Dacă îi întrebi ce inflamație, unde, se pierd și încep să te înjure, pentru că nu au idee despre ce vorbesc. Tot unul din acesta mi-a zis că am endometrioză de la lapte și dacă nu mai beau dispare, noaptea minții
multi care vorbesc doar ca sa se afle in treaba. Ca si cei care zic ca iti fermenteaza fructele in stomac daca le manci dupa masa, putrezeste carnea in stomac, daca combini nu stiu ce alimente gresit la o masa faci cancer, si alte balarii
Pai tocmai a zis unul dintre motive: e inflamator. Ar mai fi unul, ca vine cu esteogen. Tu inafara sa jignesti stii sa argumentezi un punct se vedere?
zero inflamatie si beau lapte de 30 ani. Fac sala, beau aproape 1L pe zi de 3.5% Zuzu/Kaufland (fac smoothies cu whey, banana, capsuni, creatina) si am facut vreo 80 de analize si nu exista asa ceva. E inflamator pentru cei care au intoleranta la lactoza.
Nici măcar laptele ca aliment nu este inflamator, ci doar lactoza. Dacă ai scos lactoza din lapte (LaDorna Zile Ușoare, de pildă), poți consuma liniștit.
Cum ai masurat inflamatia si ai obtinut 0?
Markeri inflamatori
Un lucru e să fie inflamator pe studii mecanistice, alta e să fie inflamator la nivel individual în corp. Nu ne-a zis ce markeri inflamatori cresc, la ce nivele, cât timp, când își revini markerii inflamatori, cum se exprimă, cum schimbă țesutul, ce simptome, ce semne etc.
Vă e frică și de sosul de soia și tofu că ”are estrogen” - orice ar însemna asta.
Next: ovăzul dă diabet sau mai știu eu ce vrăjeală.
Unii se ataca asa tare ca uita si cum sa argumenteze ce au de spus. No_Initial a trecut direct la atac la persoana. Tu acum te astepti ca intr-un comment de reddit din prima sa auzi de markeri inflamatori si ai mai mentionat cateva slippery slopes.
Sa consideri laptele critic in alimentatie cat sa ai reactia asta? Cam polarizati amandoi nu crezi?
Unii dintre voi sunteti atat de tonti incat nu merita sa vi se vorbeasca frumos.
Cand vorbesti cu cineva rational si intreg la cap, porti o discutie civilizata din care ambele parti pot invata ceva nou.
De la alde voi nu ai ce invata, prin urmare nu merita ca nimeni sa fie politicos cu voi, ca coborati IQ-ul intregii tari.
Capisci ?
QED. Pariu ca nici nu-dai seama cat de ironic e sa raspunzi tot jignitor.
Abordarea ta este in detrimentul tau, întrucât chiar daca ai dreptate prin ce vrei sa transmiti, interlocutorul tau nu va primi mesajul.
Tu realizezi ca eu nu iti scriu tie sa iti schimb parerea?
Esti prea departe de asta, mult prea departe.
Ideea e sa vada si altii nivelul de inteligenta a raspunsurilor tale sau a celor ca tine, si eventual sa ii indemn sa caute singuri informatia corecta si sa nu ia pe nemestecat prostiile monumentale scrise aici.
Știi că laptele Artesana nu e bio, nu? E lapte produs în condițiile în care se produce orice alt lapte de consum, cu fix aceeași hrană, în aceleași condiții, ambalat în sticlă și vândut cu marketing premium.
Este normal că se strică mai repede, cât timp nu e protejat împotriva luminii și a temperaturii, cum e cel ambalat în sticle opace sau, și mai bine, în ambalaj de tip Tetra Pak.
Motivele pentru care oamenii cumpără produsele Artesana și le consideră superioare nu are absolut nimic de-a face cu calitatea produselor, ci doar cu brandingul. E în container frumos, ți se zice că-i făcut cu dragoste pentru natură, sau ce slogan au ei, dar nu dovedesc cu absolut nimic că produsele lor sunt superioare altora.
Privitor la discuția în general, ca în cazul altor produse, laptele bio pare să păstreze nutrienții și grăsimile puțin mai bine decât cel convențional. Vorbim de diferențe foarte mici. Dacă pentru tine dfierența de preț e nesemnificativă, ia bio. Dar, practic, nu contează. Nu o să fii vreodată mai sănătos decât alt om pentru că tu consumi lapte bio iar ăla convențional. Diferențele sunt prea mici pentru a conta.
La gust, contează metoda de pasteurizare, alimentația, sezonul. Laptele ăsta produs industrial e amestecat, iar gustul devine cam neutru. Dacă ai cumpăra lapte de la o singură fermă, ai constata diferențe, în special la sezoane. Dacă te interesează așa mult gustul, caută să iei de la ferme mici, ai șanse mai mari să găsești cu gust mai pronunțat. Dar nutrițional, e aceeași chestie.
Nici Laptaria cu caimac nu e bio, dar are preturi premium.
Corect. Dacă te uiți la ei pe site, vorbesc foarte mult de transparență, dar nu-ți scriu nicăieri, exact, care este dieta vacilor. Îți vorbesc despre cât de bună și atent aleasă e hrana, dar nu-ți spun care e cu exactitate. Cuvinte goale care nu spun nimic concret. Marketing, la care pune lumea botul pentru că li se spune că e un produs premium, e ambalat frumos, și e scump.
Ăștia nici n-au o fermă, cum au Artesana. Deci probabil e colectate de la mai multe.
Vezi ca ai incurcat lucrurile. Lucrez cu Laptaria cu caimac de 8 ani de zile si te asigur ca au ferma. Produsele de la Artesana sunt din lapte de colectura, produsele de la Laptarie sunt doar din laptele de la ferma lor. Poti verifica si singur aceste informatii.
Eu acum mi-am dat seama care sunt, că nu studiasem mai bine problema. Sunt vechi, dar sunt rebranduiți. Pe brandul vechi erau lactate ok, dar se vindeau zonal, prin partea de sud-est. Laptele lor n-are cum să fie doar dintr-o fermă. E de la mai multe. Că sunt sau nu ale lor, e altă discuție.
Daca un producator are propria ferma și propria fabrică cine ii verifica laptele? Întreb serios nu ironic. Exista cineva extern sau e doar autocontrol?
Nu mai răspândiți idei false. Noi nu avem lapte de colectură.
Departe de mine sa raspandesc idei false. Sa inteleg ca Artesana are ferma proprie si toate produsele sunt facute din acel lapte?
Luăm lapte de la ferme din împrejurimile Tecuciului, de la ferme care au sute de văcuțe minim, fiecare. Nu e colectă. Nu mergem din poartă în poartă, la fermieri individuali, cu 2-3 văcuțe să luăm lapte.
Termenul de colectă de lapte asta înseamnă: „strângerea, adunarea și transportul laptelui de la mai mulți producători, fermierii individuali sau ferme mici, către un centru de colectare”. Mulțumim pentru ocazia de a clarifica acest aspect.
Probabil crezi ca vreau sa discreditez cumva firma pe care o reprezinti. Cumpar produse Artesana si le mananc cu placere. Le recomand tuturor sa le incerce. Dar ceea ce ai scris tu mai sus este fix ce am spus eu, adica procesati lapte de colectura, strans de la mai multe ferme. Ce importanta are cate vaci au? Chiar mi-ai intarit afirmatia cu explicatia ta. O zi buna sa ai!
Înțelegem punctul tău de vedere, dar noi suntem aici tocmai pentru a clarifica și corecta anumite formulări care, în spațiul public, pot crea confuzii. Faptul că avem acest schimb de mesaje arată că discuția este una utilă.
Când se vorbește despre lapte de colectură, se înțelege laptele adunat de la mai mulți mici producători individuali, fiecare cu foarte puține animale (2-3), lapte care este apoi pus laolaltă să formeze o cantitate mai mare care poate fi valorificată. În acest sistem, problema reală nu este gustul sau cantitatea, ci trasabilitatea. Dacă apare o neconformitate, identificarea sursei exacte este extrem de dificilă. La propriu, îl ai pe Gheorghe, Ion și Vasile, fiecare cu 2-3 vaci, care pun laptele în comun și îl vând. Dacă detectezi apă, antibiotic, bacterii etc, de unde știi de la ce vacă a venit?
Noi nu facem colectă din acest motiv și nu numai. Laptele nostru provine exclusiv din ferme medii și mari, organizate, unde producția de lapte este activitatea principală. Aceste ferme sunt companii care au control sanitar-veterinar permanent, sisteme clare de hrănire și evidență completă a animalelor. NU e lapte de colectă! Haideți să respectăm terminologia.
Cum spuneam în alte comentarii, pentru laptele de capră, lucrăm cu o fermă cu peste 1.000 de capre (https://artesana.ro/drumul-laptelui-caprina-ferma-de-familie-acolo-unde-caprele-sunt-crescute-cu-grija-si-respect/). Iar pentru laptele de vacă, ferma Adrilact, care operează cu peste 200 de văcuțe, este cel mai bun exemplu: https://artesana.ro/drumul-laptelui-caprina-ferma-de-familie-acolo-unde-caprele-sunt-crescute-cu-grija-si-respect/
Asta este diferența esențială: nu vorbim despre lapte „strâns la grămadă”, ci despre lapte cu trasabilitate completă, în ferme moderne dedicate, unități specializate cu responsabilitate clară pe tot lanțul. Îți mulțumim pentru dialog și pentru faptul că alegi produsele noastre. O zi bună!
Ne puteti spune din ce ferma provine, pentru a elimina aceste idei false?
Pe site vorbim despre ele: https://artesana.ro/drumul-laptelui-daniela-si-adriean-mihalache-si-ferma-lor-din-cudalbi/ și aici: https://artesana.ro/drumul-laptelui-caprina-ferma-de-familie-acolo-unde-caprele-sunt-crescute-cu-grija-si-respect/
Câte „colecte” ar trebui să facem și la câte ferme ar trebui să mergem, din poartă în poartă, să umplem această cisternă? https://artesana.ro/wp-content/uploads/2025/10/Artesana-la-Indagra-2025-01.webp
Laptaria cu caimac are ferma. Se numeste Agroserv Mariuta. Ferma este vis a vis de fabrica.
Sunt curioasa. Cand ai ferma proprie, mai testezi fiecare lot de lapte ca si cum ar veni de la un tert? Sau pleci din start de la ideea ca ”e al nostru, deci e ok”? Intrebarea nu e daca ai ferma proprie, ci dacă ai vreun interes real sa respingi lapte cand ceva nu e in regulă. Cand respingi, pe cine respingi? Pe tine?
Da, se testeaza, mai ales ca laptele lor intra in productie.
Ei, in ferma proprie produc x tone de lapte/zi. O parte din laptele lor intra in productie, ceea ce presupune testare. Laptele ramas se vinde catre alti procesatori. La receptia laptelui, la procesator, laptele se testeaza minim pe: falsificare lapte cu apa, grasime, proteina, numar total de germeni, celule somatice si antibiotice.
Laptele cu antibiotice se respine. De ce? Pentru ca prevede legislatia, in primul rand si in al doilea rand, cand faci iaurt, de exemplu, introduci culturi vii de baterii. Ce face antibioticul? Le omoara. Nu iti permiti sa arunci in piata un lot de produse cu antibiotic. Procesatorii de la lapte sunt in competitie. Periodic isi analizeaza competitia.
Artesana este pe fir, dupa cum ati vazut, si ne poate confirma/infirma.
Corect, testarea minima despre care vorbesti este obligatorie prin legislatie si se aplica tuturor procesatorilor, indiferent ca au sau nu ferma proprie. Asta nu e un diferentiator, e baseline-ul pietei. Minim minimorum. Intrebarea mea nu era doar daca se testeaza, ci cum functioneaza controlul atunci cand sursa si procesatorul sunt aceeasi entitate.
Cand laptele vine de la un fermier extern, exista o relatie contractuala clara, exista posibilitatea reala de a respinge un lot fara sa afectezi direct costul intern. Cand laptle vine din propria ferma, respingerea nu mai e doar o decizie tehnica e si una economica directa.
Si ar mai fi un aspect. faptul ca o parte din lapte se vinde catre alti procesatori nu schimba cu nimic discutia despre autocontrol. Laptele care intra in propria productie este cel relevant. testarea minima de receptie nu inseamna automat acelasi nivel de exigenta ca atunci cand lucrezi cu furnizori independenti si tstezi fiecare lot cu risc real de respingere. nu?
Cat despre competitie si analize reciproce, da, ok exista benchmarking si controale incrucisate, dar ele nu inlocuiesc un sistem in care interesul economic si decizia de respingere sunt separate.
Nu e nici o acuzatie. E intrbare legitima despre modele diferite de control. Iar discutia nu e despre antibiotice ci despre cat de usor sau greu este sa spui ”nu” laptelui atunci cand laptele este al tau.
Autocontrolul este obligatoriu. Se trimit probe lunar la DSV.
Ti-am raspuns. la intrebarea legata de autocontrol daca furnizrul si procesatorul sunt aceeasi entitate. Au laborator propriu.
Interesul pentru testare vine pentru: a vedea sanatatea ugerului (numarul de celule somatice) si pentru a ajusta ratia (proteina si grasime).
Au tot interesul sa-l testeze. Laptaria cu caimac nu este singrul fermier cu procesare.
Lăptăria cu caimac are lapte integral, cu o pasteurizare care îi face un caimac. Pe lângă asta, ambalajele costă mult. Ei nu au nici vânzare prea mare, fabrica nu produce full capacitate ceea ce îi crește costul de producție.
N-o fi bio, dar se simte clar diferența față de ce e pe piața.
Salut! Sunt câteva lucruri corecte în ce spui, dar și câteva nuanțe importante care merită clarificate.
Da, Artesana nu este exclusiv bio. Avem atât lapte certificat bio, cât și convențional. Diferența majoră nu e eticheta „bio vs. non-bio”, ci cum este procesat laptele după ce pleacă din fermă. Bio-ul nu spune nimic despre omogenizare, temperaturi de pasteurizare sau standardizare industrială. Toate pot exista și în laptele bio (sau ecologic, pentru că acesta este termenul în română).
Laptele nostru nu este „de colectă” așa cum spun unii colegi pe aici. Nu amestecăm lapte din zeci de ferme ca să obținem un produs uniform. Lucrăm cu ferme moderne, medii și mari, de mai bine de un deceniu. De la minima procesare și fermele diferite vin și variațiile naturale de gust și grăsime. Exact ce menționezi când vorbești de sezonalitate.
Se strică mai repede tocmai pentru că e mai puțin procesat. Laptele este integral, neomogenizat și pasteurizat blând. Ambalajul transparent nu „strică” laptele, ci arată un produs mai fragil, care nu a fost sterilizat și ultraprocesat pentru a sta cu săptămânile la raft.
Brandingul nu poate mima fizica laptelui. Dopul de smântână (caimacul), separarea naturală a grăsimii, variațiile de gust nu sunt povești, sunt efecte directe ale lipsei omogenizării și standardizării și a faptului că pasteurizăm laptele la o temperatură mult mai mică față de restul industriei. Mai multe detalii pe subiect aici: https://artesana.ro/cercetare-aplicata-in-parteneriat-cu-usamv-cluj-napoca-artesana-exploreaza-stiintific-diferentele-dintre-laptele-neomogenizat-si-cel-omogenizat/
Nutrițional, diferențele sunt mici - aici suntem de acord. Nimeni nu devine „mai sănătos” miraculos dintr-un tip de lapte. Alegerea ține mai mult de digestibilitate, gust, toleranță și de cât de mult vrei să fie intervenit asupra produsului.
Pe scurt, nu e vorba de „lapte magic”, ci de un lapte procesat mai puțin, cu toate consecințele care vin la pachet. Cine vrea stabilitate maximă și gust constant, probabil va prefera industrialul. Cine vrea lapte mai aproape de forma lui inițială, își asumă și termen mai scurt de valabilitate și variații mici de gust și textură. Restul ține de preferințe și fiecare e liber să aleagă ce dorește.
Pai, spuneati ca nu exista mai multe tipuri de pasteurizare. D-voastra spuneati ca aveti o pasteurizare mai blanda, ceea ce duce spre alti procesatori care au o pasteurizare mai agresiva.
Spuneati ca am lansat o informatie falsa, ca nu aveti lapte de colecta. Vina mea ca am consierat laptele de la fermele mici ca fiind lapte de colecta, care pentru d-voastra ar insemna lapte provenit de la "fermele" de subzistenta cu 3 vaci, implicit centre de colectare. Nu asta am vrut sa mentionez, ca aveti lapte provenit din centrele de colectare, ci tocmai de la acesti parteneri ferme mici spre mijlocii. Fermele mai mari au parteneriate cu traderi de lapte si alti procesatori (Matca, Doaga).
Nu am contestat calitatea produselor d-voastra.
Mulțumim pentru clarificare! Da, în industrie, asta ar înseamnă colectă. Ceea ce noi nu facem. Luăm laptele de mai multe ferme din împrejurimile orașului Tecuci (cum e cea de la Cudalbi), dar vorbim de ferme cu efective de sute de văcuțe.
Legat de pasteurizare, explicăm cel mai bine aici: https://artesana.ro/pasteurizare-blanda-vs-uht-care-este-diferenta-si-cum-afecteaza-calitatea-laptelui/ Vrem să spunem că, la pasteurizare, tot ce diferă este temperatura și timpul. Mulțumim!
> E lapte produs în condițiile în care se produce orice alt lapte de consum
Gresit, nu e omogenizat.
> cum e cel ambalat în sticle opace sau, și mai bine, în ambalaj de tip Tetra Pak.
Tetra Pak are un strat fin de plastic la interior si in functie de cat a stat pe raft poate contine microplastice; de acord cu sticlele opace.
> Laptele ăsta produs industrial e amestecat, iar gustul devine cam neutru.
Tocmai ca Artesana nu e omogenizat (amestecat).
mi s-a parut ca incerci sa arati ca stii mai multe decat stii si am avut dreptate. de exemplu, se pare ca omogenizarea nu presupune ce ai zis tu ca presupune. in rest, ai formatat textul bine, si, la prima vedere, cineva ar zice ca te pricepi, dar nu :))) e plin de specialisti pe net, ca de obicei. ma intreb daca ai nimerit-o cu ceva din ai scris
Am citat la ce am raspuns iar smurfk credea ca omogenizarea inseamna amestecare. Voiai sa pun amestecare in ghilimele?
Tot ce spuneți e corect și foarte bine punctat! Mulțumim! LE* Pentru a clarifica omogenizarea/neomogenizarea laptelui:
Ce înseamnă lapte neomogenizat? Laptele neomogenizat este, în esență, laptele care nu a fost supus procesului de omogenizare. În termeni simpli, laptele neomogenizat este laptele așa cum este el muls de la vacă sau capră, trecut doar printr-un proces de pasteurizare pentru a elimina eventualele bacterii dăunătoare.
Ce este omogenizarea? Omogenizarea este un proces mecanic frecvent folosit în industria lactatelor, având ca scop principal crearea unei consistențe uniforme a laptelui. Acesta constă în spargerea globulelor de grăsime din lapte în particule atât de mici încât acestea nu se mai separă de restul lichidului. În mod natural, laptele crud conține globule mari de grăsime care se adună la suprafață, dând naștere unui strat de smântână. Procesul de omogenizare, datorită presiunii mari la care este supus laptele, previne acest fenomen, rezultând un produs cu o textură mai uniformă.
Important de precizat este faptul că omogenizarea nu presupune adăugarea de aditivi în lapte sau procese chimice. Este, pur și simplu, un proces mecanic, în care forțele externe intense sparg globulele mari de grăsime în particule minuscule.
Laptele neomogenizat poate fi cel mai simplu descris ca acel lapte cât mai apropiat de starea sa naturală, asupra căruia s-a intervenit cât mai puțin. Este destul de ușor de recunoscut datorită grăsimii, smântânii sau caimacului care se ridică la suprafață când sticla de lapte este lăsată nederanjată o perioadă.
[deleted]
Nu am zis ca spune ceva despre calitate sau ca beau Artesana. Doar voiam sa clarific ca exista diferente si motive pentru care are un pret mai mare.
Exista si Artesana bio, au ambele variante. Mi se par ok produsele lor la gust cel putin. Cu ce ar putea sa dovedeasca ca produsele lor sunt superioare altora? Sau ce produs din piata prezinta vreo dovada ca e mai bun decat altele?
Se pot face o groază de analize de laborator. Pesticide, nutrienti, poți verifica orice.
Laptele artesana si laptaria cu caimac, chiar fac caimac.
Smantana de la artesana e cam singura pe care o pot folosi sa fac frisca, cea de 35% grasime.
Ai încercat smântână de frișcă? Am făcut alaltăieri o prăjitură cu smântână de la Pilos...
Da, dar prefer gustul usor acrisor pe care il are frisca facuta din smantana fermentata sau cum se numeste aia.
mai au si Sanlacta, nu e vegetala, 35% grasime si o poti bate in frisca.
Nu sunt de acord, mie-mi place laptele, iar cel de la artesana este foarte bun, la fel ca și cel de la lăptărie, ambele sunt peste ce găsești în rest, nu-i doar branding.
Într-o vreme am luat și de la dozatoare din piață, și acela era bun (diferă de la fermă la fermă), dar am renunțat din conveniență, oricum chiar și așa cele menționate mai sus mi se păreau mai bune, cel din piață era clar mai gras, ceea ce nu-mi place neapărat.
Nah, brah. I ain't bitting this bullshit. Pilos e mai mult decât decent.
Pilos poate insemna orice, nu e un singur producator. La mine in Lidl poate fi de la Albalact, la tine de la Muller sau mai stiu eu ce.
Așa e. Totodată, eu nefiind un connoisseur de lapte, n-am simțit diferență de gust, fie că am luat din București, Sibiu, Vâlcea sau alte județe de prin care am mai luat lapte de la lidl... De-aia zic, că sunt mulțumit cu cam cel mai ieftin lapte.
A, tot Pilos cumpar si eu, dar cumpar din acelasi magazin mereu si nu m-am uitat sa vad cine e producatorul. Oricum nu cred ca mi-as da seama de diferente.
Dap, exact.
avand in vedere ca imi pun lapte doar in cafea, pilos e regele.
nu, e acelasi.
iti aduc aminte ca in mega image se vinde acelasi lapte in doua ambalaje, marca proprie si napolact. ambele produse de napolact.
auzi explicatie, platesti "promisiunea de valoare" 😂😂😂 adica platesti degeaba ca prostu.
"Preţul la raft al brandului Napolact include atât condiţiile comerciale cu retailerul, cât şi promisiunea de valoare a brandului către consumatori, costuri pe care marca proprie nu le are“
https://www.zf.ro/companii/cum-se-explica-o-diferenta-de-pret-de-peste-50-la-raft-dintre-21166112
regula de aur: cumpara cel mai ieftin lapte pe care-l gasesti, de obicei brand propriu, nu conteaza ca e romanesc, unguresc sau ceh, ba chiar mai bine daca e strainez.
Că ai zis de napolact, am luat o telemea de la ei pe care nici câinele n-a mâncat-o. Nu era stricată, doar că aparent ceva nu era în regulă la ea. Câinele meu balotează lapte și brânză la orice oră dacă e naturală, făcută din lapte luat de mine de la vacă.
Da, clar exista diferente. Cel de la Monor si Laptaria cu Caimac mi se par ca au gust real de lapte adevarat…
Și vrei asta? E doar o întrebare. Mie de ex nu îmi place acel gust. În schimb aș aprecia să știu care e mai sănătos dar nu sunt convins ca gustul poate indica asta.
Cand cumperi lapte, nu vrei gust de lapte?
I mean, e vorba ca te obișnuiești cu gustul de lapte din supermarket. Eu am crescut cu lapte de la țară, de vacă, dar nu știu dacă aș mai putea bea acum, e prea gras pentru mine
Vreau doar sugerată aroma de lapte :)) Gustul acela intens de lapte nu îmi place. Are aromă data de dieta vacii, acea aromă care o poți simți și în grajd (tot de la dieta vacii). Deci cumva aduce a balegă… Nu e nimic complicat, nu înseamnă ca laptele e “contaminat” cum au sugerat unii dar dacă ești mai sensibil cu mirosurile asta te poate deranja suficient cât sa nu vrei sa îl bei în formă pură.
Sincer, da! Prefer sa platesc mai mult si sa stiu clar ca are gust de lapte, ESTE LAPTE, iar eticheta curata :)
Legat de eticheta curată. Există vreun lapte pe care să scrie ca conține altceva decât lapte pasteurizat și eventual omogenizat?
same :)
Inainte sa iti dai cu parerea, ai baut vreodata lapte direct de la vaca? Fiert sau nefiert, nu conteaza, dar proaspat muls.
Majoritatea oamenilor nu ar mai consuma lapte dacă nu ar fi procesat. La fel și cu brânza făcută din cheag natural din stomac. Încă mă bântuie laptele de capră pe care eram forțat să îl beau când eram mic
De ce? Are prea mult gust?
Uneori are si altele. De exemplu mucus sau urina. Daca ai vedea lucrurile astea, poate te-ar scarbi.
este mai gras si are un miros mai puternic de animal.
Da.
E fix invers, majoritatea oamenilor nu ar mai consuma lapte procesat dacă ar bea lapte direct de la vacă sau fiert.
Am crescut la tara, am băut lapte și direct de la uger, și lapte fiert și lapte din comerț. Laptele din comerț e mult mai "light", e mult mai ușor de băut și mă refer la cel de 3.5%. In casa mea nu se termina niciodată laptele, beau lapte direct din frigider, gol, consum extrem de multe produse cu lapte sau derivate de lapte, însă toate din comerț. In acest moment lapte neprocesat as putea sa mai beau doar daca e integrat in alte alimente, de exemplu pot sa pun lapte neprocesat in cafea, însă în niciun caz nu as mai bea lapte neprocesat gol (așa cum pot sa fac cu cel din comerț). Am incercat și diferite variante de lapte neprocesat proaspăt de la diverși distribuitori... Nu îmi mai place, e mult prea gras/greu, in schimb laptele din comerț e de vis (bine, am eu un fix și beau lapte doar de la un anumit producător, nu refuz alți producători, însa îmi dau imediat seama daca e laptele "meu"/care îmi place mie, sau nu).
Suntem diferiti, dar si eu consum lapte dintotdeauna, zilnic, oricum si oriunde, nu ma intereseaza preparatul. Dar chiar aseara am ramas pentru prima data in foarte multi ani fara lapte de vaca (fiert), si am fost nevoit sa beau lapte din comert. L-am consumat, dar nu a fost o gustare de care m-am bucurat mai deloc, fara sa exagerez, nu-l mai pot consuma. Ca procentaj as spune ca in 80% din timp il consum fiert, si 20% probabil direct de la uger. Laptele din comert mi se pare fad, lipsit de orice gust/aroma, e ca si cum as bea apa cu putin gust de ceva, in niciun caz de lapte.
Da' bine, boss, și câtă grăsime are ăla direct de la vacă vs cel din comerț? Evident că ăla este cel mai bun la gust și cu nutrienti.
La grăsime, cam la fel, de fapt. Și există lapte integral în "comerț".
Fals. Poate ai vazut lapte din magazin sa aiba smantana deasupra, eu nu.
Nu e o părere, e numere. Laptele de vaca are 3.5 - 4% grăsime. Laptele gras industrial are 3.8 și cel integral din supermarket variabil ca la wikipedia, 3.x - 4.x %. Gust, savoare etc. OK sunt clar diferite. Dar de gras, nu e mai puțin gras.
Nu e mai putin gras doar ca n-are smantana si nici gust. Eu nu inteleg magia asta.
E falsificate ietichetili. Sau...pasteurizarea și vârsta ii afectează gustul. De asemenea laptele e mega influențat de ceea ce mănâncă vaca. Atât de mult încât e un parametru în diferitele nume înregistrate de brânză. Simpla altitudine la care creste iarba de furaj poată sa rezulte într o brânză diferita. De ex parmigiano de munte (mai picant) fata de cel obișnuit. Vacile pot sta și la mare, dacă mănâncă iarba de munte, iese laptele ca atare. BTW, laptele de parmigiano ESTE unul slab, din care se extrage smântână pentru unt. Cel integral de la magazin, nu este slab.
Da! Inclusiv nestrecurat (nu stiu cum ii ziceți in alte părți), adica proaspăt muls.
Nestrecurat stiu si eu
Cred ca toti care vor sa-si lase opinia, ar trebui sa mentioneze asta!
Si daca au futut in ultima luna sau nu, sa nu fie frustrati in opiniile lor, as zice
Da, are gust de căcat.
ba nush voi unde si ce ati vazut, dar bunicu-meu spala bine ugerul vacii astfel incat sa nu ajunga mizerie in laptele muls. si vaca era tesalata zilnic, spalata. unde mai pui ca laptele era strecurat inainte sa il vanda si oamenii oricum il fierbeau inainte de consum. dar na, inca o data, nu stiu voi ce ati vazut/unde ati crescut.
Daca cine a muls vaca nu a curatat bine ugerul si nu a dat la o parte prima suta de ml, da, are gust de cacat si te si poti imbolnavi.
This :D
Eu am băut toată copilăria dar mi se pare ca nu are de-a face cu cel pasteurizat.
Aici se cere doar comparație între cele pasteurizate care din start sunt extrem de diferite de cel proaspăt, cald de la vaca :)) pe care (daca tot veni vorba) acum nu mai pot sa il beau; nu mai tolerez gustul.
Exact asta mi s-a întâmplat și mie. Am băut in copilărie lapte neprocesat (direct de la vaca, de la bunici, inclusiv direct de la uger). Îmi plăcea atunci. Însă acum nu mai pot consuma decât lapte din comerț. Am mereu lapte in frigider, îl beau și gol, rece, lucru pe care nu cred că l-am făcut vreodată cu laptele neprocesat și categoric nu l-aș putea face acum.
Laptele neprocesat e bun pentru alte lucuri, făcut produse din lapte, diferite alimente, pus în cafea...însă gol sau de exemplu în cereale, in niciun caz.
Am băut, călduț direct din tâță... m-am simțit mai bărbat 💪🏻😎
Pfa mie imi mulgea intr-o cana, punea un tifon deasupra ca sa nu intre mizerii. Pacat ca s-a dus in ‘98, a fost un om extraordinar.
eram copil, traiam la tara dar ai mei nu aveau animale.
In schimb, cel mai bun prieten al meu avea vaci acasa. Tot timpul imi gaseam de lucru` pe la el cand trebuia sa mulga nea Ghita vaca.
Mama prietenului striga "Ghitaaaaaaaaa, mulge mai mult ca a mai venit un vitel"
Baga 1-2 cani de lapte, direct din galeata cand il aducea din poiata.
20 years later, tot aici sunt, nu am murit, nu am ajuns prin spitale.
Mama nu a avut piept sa imi dea cand eram bebe, pana la 6 luni m-a tinut pe lapte praf si dupa pe lapte de vaca fiert. Am 189 cm si 95 kg. Sunt sigur ca si laptele ala e fost un factor pt proportiile mele
Si sa revin on topic, laptele la cutie, ori care l-as lua, nu are gust ca laptele "crud" de vaca
Nu prea conteaza :)) acel lapte il bea maxim taranul. Pana cand ajunge la tine la piata de ex, se extrage absolut tot ce se poate din el. Da, deja si taranii au multi aparatura moderna de facut smantana, branza etc. si chiar si cu metodele traditionale tot la acelasi rezultat ajungi, cu diferente neglijabile.
Despre oua ce parere aveti? Cod 0 vs Cod 3, diferente dpdv nutritional
Incearca laptele de la automate.
E o diferenta enorma fata de orice lapte din comert.
Dar, trebuie fiert, deci trebuie sa fii dispus sa mai pierzi ceva timp prin bucatarie.
Știu că același lapte (1.5% sau 3.5%) dintr-o fabrica comună se pune in ambalaje diferite, in funcție de client.
Sunt și branduri cu propriile fabrici, însă deși am plătit de 2 ori prețul, gustul a fost același pentru mine, fie ieftin, fie scump.
Poate alții au alte experiențe.
Eu m-am obișnuit cu laptele de Napolact, de obicei iau de 3,5 sau Bio de 3,8% grăsime.
Zuzu se imbranzeste in 3-4 zile in frigider.
Mega/Carrefour/Kaufland si restul de "marca proprie" sunt la fel si dupa 2 saptamani.
Testate la mine in frigider :))
Nu stiu cum sa-ti zic, dar Napolact a fost la fel in frigider (ala gfras de 3.5, nu uht) si dupa 6 saptamani.
Nu iau napolact, motiv pentru care nu l-am dat exemplu.
Ca tot suntem aici, si Olympus de 3,7 e la fel si dupa 1 saptamana.
Nu suntem in casa consumatori de lapte, in general. Dar a venit un prieten la mine intr-o zi la cafea, i-am zis ca n-am lapte si mi-a luat un napolact la 1.5L. gras. M-am ales cu el in frigider. Hai sa facem niste clatite, hai sa facem nu-stiu-ce. Mai o vacanta, mai nu-stiu-ce si ne-am ales cu el in frigider vreo 6 saptamani (am mai consumat din el, dar tot era in sticla). Am gustat din el si cand l-am pus la gunoi dupa 6 saptamani, inca era bun. M-a socat.
Preferam marca proprie cand luam lapte pt putinul consum pe care-l avem, dar si uht. UHT imi place mai mult cum se comporta cand il pun in ceai.
Eu imi fac cafea (cappuccino) deci folosesc lapte zilnic. Pentru ca inainte mai faceam si clatite si una alta, luam Zuzu 1.8L, 3,5% grasime.
Intr-o saptamana nu am mai facut 2 zile nimic, si a ramas in frigider... Cand sa imi fac apoi cafea, am pus in cana de spumat si a curs grasimea spoita + o zeama lunga. Asa se face laptele cand se imbranzeste. Am ramas placut surprinsa, chiar ma asteptam sa fie aracet... Dar se pare ca nu.
La napolact nu imi place gustul, deci nu iau.
Am o prietena ce bea doar zuzu, nu stiu, ei ii place in cafea. dar si termina 1L/zi aproape. E o surpriz amisto
Napolact nu stiu, nu as fi luat in mod normal, la un momentdat acum vreo 10ish ani, ceva in mine s-a decis ca nu ii mai plac (toate) produsele napolact. Foarte random, nici nu folosisem de multa vreme nu stiu de unde a venit decizia. Dar, ce mi se pare mie amuzant e ca eu de pe geam vad fabrica de la Napolact :)) Am ras atunci cu laptele, am ras mult pe tema asta. Discutia in casa era ca nu intotdeauna longevitatea produsului inseamna neaparat.... calitate :))
Confirm ca laptele Mega rezista lejer spre 2 sapt in frigider!
Aveam in frigider o sticlă cu lapte și bunica a găsit în punga și băgat asta in frigider. Orezul a fost ok, dar pe pereți a apărut destul de repede un mucegai verde. Nu știu de la ce
Eu beau doar lapte de 1,5%, am cumparat de la mai multe firme si nu simt nici o diferenta asa ca am trecut la Pilos, e mult (1,5 litri) si are pret bun. E lapte romanesc procesat la Simultan jud. Timis, nu am ce sa ii reprosez.
Tot timpul ma uit pe eticheta sa vad tara de origine a laptelui, am vazut ca mozarella Delaco e de fapt facuta in Germania cu lapte din Germania. Asa ceva eu nu cumpar.
De ce nu cumperi daca e facuta in Germania?
Pentru ca laptele nu este masina.
Deci ti se pare ca au lapte de slaba calitate?
Pentru ca vreau sa beau lapte romanesc si produse lactate facute in Romania.
Pt ca are un pic de minte sa inteleaga ca e mai bine sa bagi bani in economia autohtona, pe cat se poate, macar la ce producem si noi ok: laptele tot lapte e si de la vaca din Ro, si la cea din afara. Beau de zeci de ani lapte de la noi aproape exclusiv si n-am avut nici macar o singura problema ever. Bravo lui, ia aminte!
Delaco face parte din grupul Savencia.
Doar importa și distribuie din UE, nu produce nimic în RO
Pentru ca el e nationalist si nu face decat chestii din Romania. Deaia sta pe Reddit site cu origine romaneasca
Nu trebuie sa fim talibani. Pur si simplu e mai fezabil pt toata lumea sa faci asta atat cat poti si cand calitatea produselor o permite. Sa râzi de faptul ca stimulezi economia locala e cel putin infantil
Nu fii absurd. Prefer sa cumpar produse romanesti pe cat e posibil.
De ce iei laptele la 1.5 litri si nu ala de 1 litru? Ala la 1.5 litri iese mai scump pe litru.
La asta ma gandeam si eu si nu am inteles niciodată de ce la 1.5 L e mai scump. O fi de la ambalajul diferit?:))
Pentru că lumea nu se uită. Altfel Napolact ar fi falimentat într-o lună.
Sincer, am vazut sticla mare, pretul mai mic la 1,5 litri decat dadeam eu pe un litru de la alte firme, in general cumpar in volum mare si nici nu m-am uitat la pretul sticlei de un litru.
Ala la 1.5L e mai scump pe litru ca si cel de la 1L chiar si cand au reducere de 15% la el in aplicatie :))
O sa casc ochii de acuma incolo, bine ca acum stiu 👍
helou că idee eu mai cumpăr nah rar ce e drept lapte de 3,5 grăsime care se aproprie că și grăsime de 1,5 ,deci ăla de 1,5 grăsime nu știu dacă are într-adevăr 1,5 % grăsime ,eu cumpăr lapte de țară ,la fel și brânza ,cumpăr de la aceeași persoană de peste 10 ani
Asa e cel mai bine, sa ai sursa ta de lapte de la tara.
Intrebarea cheie aici, e de unde e laptele pentru branza delaco oaie?
Da, este o diferență. Am avut o perioadă când făceam kefir acasă (cu ciupercă de kefir) și am testat mai multe tipuri de lapte. Cel mai bun kefir (și mai rapid de obținut) a fost cu lapte de la lăptăria cu caimac și artesana. Deci bacteriilor și drojdiilor chiar le plăcea ce e acolo în lapte. Astea 2 sunt în opinia mea cel mai bun lapte din supermarket. Eu nu prea folosesc lapte decât la cafea, așa ca merg pe Napolact ca e mai ieftin, e ok la gust, nu simt vreo diferență în cafea oricum, și e mai ușor de scăpat de ambalaj, nu trebuie să stau cu el prin debara.
Te-a ajutat ciuperca de kefir? tranzit intestinal, stare de bine etc? Tot sud ca e buna dar nu am incercat eu
Eu am probleme cu aciditatea la stomac, și am renunțat pt ca îmi accentua problema. Am o prietenă care bea seara pentru tranzit, și zice ca o ajută. La gust era bun, nutritiv, chiar îmi plăcea. Din ce am citit reglează și glicemia, are foarte multe proprietăți. Era cam complicat de întreținut ciuperca, pentru ca mereu trebuia să am grija ei. Să îi schimb laptele la 1-3 zile, dacă o mai țineam la frigider când nu aveam nevoie de kefir nu îi plăcea așa mult. După când voiam să fac iar pornea greu și ieșea ciudat la gust primul kefir, de obicei îl aruncam și mâncăm abia următoarea tură.
Foarte interesantă modalitate de test și mă gândesc ca e și relevată. Din laptele mai basic e ieșit careva în evidență?
Nu îmi amintesc, nu cred.
Olympus 3.7% l-as schimba probabil doar pentru lapte de bivol.
Bivolul nu dă lapte😂😂😂
Bivolul dă “lapte” cu extra protaină
daca te straduiesti si iti doresti cu adevarat da si el lapte :))
Low key surprinsă ca nu zice nimeni de laptele Cămara Noastră de la Lidl :)).
Cand inca era maxim 10 lei, luam doar laptaria de caimac ca avea intr-adevar gust de lapte lapte. Si imi place ca avea sticla de sticla si am refolosit o gramada, am dat la familii etc.
De cand a depasit pretul meu psihologic de 10 lei, am cauta altceva ai am descoperit laptele de Lidl de Cămara Noastră. Foarte bun. Testul suprem pentru mine si prieten e cum se simte in cafea gen latte.
Artesana iarăși e mult prea scump si nu mi-a parut ca e la fel de bun. Alea de brand de magazin mie imi par un lapte intins cu apa, gustul nu are nici o treabă.
Daca te uiti pe ambalaje la laptele de "brand de magazin" o sa vezi ca multe sunt facute de alte branduri, cred ca Artesana face laptele de la Mega de exemplu.
Eu chiar am crescut cu lapte proaspat muls de la bivolii bunicii, deci cam stiu ce e un "lapte adevarat", dar desigur si tine de gusturi.
La unii o sa le placa laptele ala mai ieftin fix ca nu are gustul ala adevarat. Sincer, nu inteleg de ce mai bei lapte atunci, dar asta e :))).
Bun găsit! Laptele Cămara Noastră de la Lidl este făcut de noi. Singura diferență (în afara sticlei) este că acest lapte este omogenizat. În rest, toate lactatele noastre sunt făcute din lapte neomogenizat, minim procesat. Mai multe detalii aici: https://artesana.ro/asa-e-laptele/ și aici: https://artesana.ro/cercetare-aplicata-in-parteneriat-cu-usamv-cluj-napoca-artesana-exploreaza-stiintific-diferentele-dintre-laptele-neomogenizat-si-cel-omogenizat/ Mulțumim!
Acum o saptamana am cumparat lapte 3.5% Camara Noastra si mereu ma uit pe eticheta sa vad ce firma face laptele white label pentru supermarketuri - Camara noastra e artesana. E acolo la distribuitor :)))
Vezi că-i o diferență între distribuitor și producător
Eu beau cam orice lapte am in frigider cand mi-e pofta/fac cafea, de la Pilos si MEGA, pana la branduri mai reputabile. Nu pot sa zic ca simt mare-mare diferenta intre ele, dar parca ultima cutie de Pilos nu avea gustul prea puternic. Ce am observat insa, e ca 2 cutii de la lapte Pilos pot avea proveniente diferite, unul era Ungaria, altul Romania la raft.
Eu vorbesc de 1.5%.
De-asta am si scris expres să pornim discuția despre minim 3,5%.
Google AI: "Grăsimea din lapte (aproximativ 3.5-4% la vacă) este esențială, conferind gust, textură și calorii, fiind o sursă de vitamine liposolubile (A, D, E, K) și acizi grași, iar laptele integral, neprocesat, se diferențiază prin caimacul de la suprafață și gustul bogat, fiind important mai ales pentru copii, sportivi, deși și dietele de slăbit pot beneficia de grăsimea din lapte"
Da, da, sunt total de acord si asa este. Doar am zis sa arunc un punct de vedere si pentru bautorii de 1.5
Diferenta de pret e prea mica intre laptele de 1.5 si 3.5 de la Lidl sau Mega. E ceva de genul 4.79 vs 5.09. Eu in ultimii ani am luat numai de 3.5.
Nu din cauza pretului consum, ci pentru ca aleg varianta cu mai putine calorii.
Dacă vrei diferență de gust, încearcă un lapte nestandardizat. Sau unul de la un automat de lapte.
Eu am crescut un purcel cu laptele de la Aro acum vreo 3 ani. Purcelul nu a apucat nici colastră să sugă de la scroafă.
Laptaria cu caimac deja de cativa ani, cand nu gasesc d-asta iau artesana. Da, am copilarit cu lapte de la vaca, de la capra, de la oaie. Cam atat, altceva n-am mai muls. 😅 Cel de capra si de oaie nu mi-au placut niciodata, branza din ele tho e 🔝 dar de baut prefer laptele de vaca.
Milbona for laif!!
Poiana Florilor de la Albalact e ieftin si super bun. Are un gust mai bun decat Napolact si Zuzu
dupa ce m.am saturat de "gustul" de apa al laptelui am zis sa incerc laptaria cu caimac, artesana, artesana bio si alte branduri bio. am ramas la artesana bio, inca mai are gust de lapte si face caimac. ca a 2a varianta pastrez laptaria cu caimac. ca a 3a varianta pastrez apa plata
Poți incerca sa vezi daca bunăstarea si rasa animalelor este precizata, ca asta plus igiena contează cel mai tare cand mănânci un produs animal. Unde au zona de păscut? Holstein sau vacuță autohtona? O vaca stresată elibereaza cortizon etc în lapte, daca mănâncă bine, are mai mult omega 3,6,9; daca i se dau antibiotice, tot tu i le bei din lapte... Etc 😜
Am luat toata viata lapte marca proprie din magazine diverse, 3.5%. Am zis ca e lapte, ce poate fi asa diferit. Am primit in decembrie 4 sticle de lapte de la Laptaria cu Caimac, 2 cu lactoza si 2 fara. Gust wow, lar diferenta majora fata de cel brand propriu. Dupa Craciun, am mers sa iau lapte de la Laptaria cu Caimac, batea vantul in supermarketuri pe brandul asta (Kaufland, Auchan erau goale), am luat Artesana si nu am fost deloc impresionata. Era fix ca cel brand propriu Kaufland. Am revebit la Laptaria cu Caimac, din nou gust foarte foarte bun. Pentru gatit folosesc in continuare brand propriu Kaufland, pentru cafea si baut lapte cald ramanem la Laptaria cu Caimac.
De aproximativ un an beau lapte bio Nature's Promise de la Mega. N-am găsit odată și am luat marca Mega, după ce am băut o dată din el l-am aruncat din cauza gustului. Cu siguranță simt diferența de gust între un lapte bun și unul ieftin (marcă proprie). Cele de la Kaufland/Lidl sunt într-adevăr mai bune decât Mega. La alte supermarketuri ajung rar, așa că nu-mi dau cu părerea.
Dupa mine, laptele are acelasi gust.
Nu am incercat acel lapte Artesana. Nu pot spune cum e.
Singura mare diferenta am simtit la cel marca proprie kaufland. Parea îndoit cu apa, oribil.
Eu lapte beau de la kaufland de 3.5% sau Zuzu la bidon tot de 3.5%, au acelasi gust. Personal consider ca nu merita cel de 1.5% intrucat are mai putini nutrienti (care se regasesc in grasime)
Toată lumea e expert pe aici dar nimeni nu pomenește de omogenizare. Eu cumpăr lapte de casă, așa cum e. Pot face brânză sau lapte bătut. Din laptele de la magazin nu se poate. Când ar fi să se acrească în schimb devine ca un fel de muci. Nu e natural. Artesana dacă nu minte, probabil e mai scump pentru că nu e omogenizat.
Cât despre gust, nu se compară. Laptele de casă este net superior.
Nu mințim. Laptele nostru este neomongenizat. Pe lângă asta, e 100% românesc, de la ferme mici și mari din împrejurimile orașului nostru (Tecuci), e integral, nestandardizat, pasteurizat la o temperatură blândă (adică sub temperatura de fierbere) și ambalat în sticlă. Fără niciun fel de adaosuri, conservanți, potențiatori etc.
Nu ne credeți? Fabrica noastră e deschisă oricui și oricând vrea să o vadă. Nici măcar nu e nevoie să vă programați pentru o vizită. Puteți veni oricând, în timpul programului normal de lucru, ca să fie și deschisă :) Mulțumim!
Nu trebuia să folosesc acel cuvânt. Nu cred că mințiți 😅
Nu ne-am ofensat :) Mulțumim!
Eu exact Napolact nu-l suport la gust. In schimb, dupa ce am incercat mai multe brand-uri inclusiv Artesana si laptaria cu caimac m-am oprit la Zuzu.
beau cel putin 0,5 L de lapte zilnic, sunt lapteoolic. Am incercat cam toate si m-am convins ca sunt toate diferite la gust (mai putin alea foarte ieftine, gen simpl, aia e apa chioara).
Top 3 din punctul meu de vedere: Zuzu, Fulga, Ladorna.
Cel mai bun si ieftin (buget milk): carrefour, mizo.
Evident cel de 3.5% e mereu mai gustos decat cel de 1.5%.
legat de lapte, si eu eram fan lapte de la mega si lidl ( cel la cutie ) facut de simultan, dar e game changer cand treci la laptele in sticla de sticla, cum e cel mentionat de la lidl, artesana (am luat acum de test si e chiar top, simti grasimea de lapte adevarat), am mai incercat si de la mega in sticla de sticla si alt gust foarte bun - scria ca e produs de carmolact daca nu ma insel.
Am mai auzit parerea asta despre Napolact bio, eu nu prea consum lapte asa ca nu pot confirma.
Beau zilnic lapte in cafea. Se simte o diferenta si la textura, gust dar si la cum se spumeaza laptele marca proprie (mega, kaufland) vs unele de brand. Si nu e o diferenta subtila sa zici ca poate ti s-a parut
Toate zici ca sunt indoite cu apa, diferenta este brand-ul si cam atat.
Artesana n-am baut sau n-am mai baut de mult, dar Laptaria cu caimac vreau sa zic ca are gustul copilariei de cand mulgea bunica-miu vada si imi dadea o cana de lapte proaspat “sa ma fac mare”.
La Napolact mi se pare ca miroase mai mult sticla decat laptele din ea, poate fi o smecherie acolo sa te pacaleasca putin. La carton nu cred ca am luat vreodata.
Restul sunt acelasi cacat, difera foarte putin ca textura/gust/miros. Cauza este faptul ca procesul de pasteurizare industriala este standardizat (logic). Eu cumpar doar marca proprie, in rest platesti 99% eticheta. Laptaria cu caimac iau cand mi se face dor, nu-l spamez.
Daca vrei lapte adevarat, cauta in piata, il iei acasa si il fierbi. Si e la pret de “marca proprie”.
N-are o treaba laptaria cu caimac cu laptele proaspat muls.
Artesana și lăptăria au clar cel mai bun lapte, dar nu mai iau că nu și-au pus la punct sistemul de colectare/reutilizare sticle și n-am ce să mai fac cu ele. Dintre restul îl iau de regulă pe cel mai ieftin, că nu am simțit nicio diferență de gust semnificativă, ba chiar la cele de 1,5 cel mai bun mi se pare cel marcă proprie mega.
Mulțumim pentru gânduri și mesaj! Colectarea și reutilizarea sticlelor și borcanelor nu ține doar de noi. În plus, în România, sticla chiar se reciclează. Nu o vezi pe câmpuri, peste tot, așa cum vezi pungi și PET-uri.
Întrebarea e de fapt de ce beți lapte? Laptele este o secreție mamară, hrană pentru viței, ce le susține procesul de creștere. Ca oameni, ce au trecut cu probabil foarte mult de perioada de înțărcare, de ce mai consumați laptele unui alt mamifer?
Întrebarea e de fapt de ce mănânci orice? Tu mănânci salata? Morcovi? No, aia-i hrana pentru iepuri, flora crescuta din țărână care le susține procesul de creștere și dezvoltare. Că om, care nu e iepure, de ce consumi morcovi și salata?
Este o falsă echivalare, eroare de logică.
Laptele are exclusiv o singură funcție, precum și laptele produs de mamele umane - adică să faciliteze creșterea puilor/copiilor. Conține nutrienți și hormoni care sunt potriviți numai într-o singură etapă a vieții. Consumul ulterior înțărcării e un comportament anormal, biologic vorbind.
Pe când plantele, în general nu au evoluat pt a fi consumate (sunt desigur excepții când consumul de către unele animale/păsări le asigură sau facilitează perpetuarea speciei), dar le consumăm cu toții deoarece asigură nutrienții necesari în majoritatea stadiilor vieții.
E clară explicația? N-am vrut s-o lungesc.
Dar desigur că în ceea ce privește consumul de lapte intervin chestiuni de etică, mai ales când practica e obiectiv inutilă, ba chiar are efecte nocive asupra sănătății din câte se știe.
Despre asta era curiozitatea mea.
Nu mă miră deloc ostilitatea față de vegani, dar e chiar atât de dificil să luăm în serios și civilizat în considerare o asemenea chestiune? Mai ales când practicile astea sunt făcute din inerție, canonizate în “normalitate”.
Ca nu suntem vegani. Dar mai mult pentru hidratare.
[deleted]
De ce ar fi nevoie de prafuri? Laptele e mult mai ieftin.
Andreea, tu ești?! 🤔
Ala la 6 lei e pastilat toate sunt același drac.
Artesana măcar mai are miros de lapte adevărat
Nu sunt pastilate, ci omogenizate. Artesana nu e omogenizat, de-aia ți se pare ca e ca laptele fiert in casa. Mai are caimac/smântână deasupra, nu a fost omogenizat. Dacă vrei lapte ca Artesana, dar nu-ți convine prețul, poți lua lapte crud de la țară sau producători la prețuri de jumătate și îți poți fierbe acasă, eu așa fac.
Ziceam asa pastilat :)) dar da face sens ce zici
Nu pot sa inteleg de ce nu cumparati de la tarani.
Pentru nu poți ști in ce igienă au muls/depozitat acel lapte.
Poate conține bacterii periculoase (ex. Salmonella, E. coli, Brucella), nu este pasteurizat și nu respectă norme sanitare, nu există trasabilitate sau control veterinar constant, riscul de contaminare este mai mare în timpul mulsului și transportului.
Nu ai o oala sa il fierbi?
Esti foarte naiv sa crezi ca rezolvi tot prin fierbere
prin fierbere se pierd mai multi nutrienti decat prin pasteurizare (la temp medie)