Mein Mann liebt Pizza, deshalb möchte ich ihn zum Geburtstag einen Pizzaofen schenken. Ich mag keine Pizza und kenne mich so gar nicht aus. Mag mir mal jemand weiterhelfen? Wie viel Geld muss ich ausgeben, damit es ein halbwegs gescheiter ist? Habt ihr konkrete Empfehlungen?
Kommt auf den Preisrahmen an. Für den Anfang ein Unold Luigi für ca. 150€, obere Mittelklasse EffeUno N3 für etwa 550€ und Semi-Professionell ein EffeUno P134H für ca. 800€. Hab letzteren und der ist der Hammer! 😌
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Wenn ihr noch keinen Schamottstein nutzt, kauf einen 3 cm dicken Stein, der den normalen Backofen ausfüllt und geh mit der höchsten Temperatur des normalen Ofens ein Level höher. Hier mit optionalem Zuschnitt: https://www.schamotte-shop.de/pizzastein-40-x-30-x-3-cm-schamotte.html . Das ist kein Vergleich mit den billigen, dünneren Steinen vom Discounter und die Hitze reicht bei 250° für ca 3-4 Pizzen, bei 300° backe ich eine Pizza nach der anderen.
Wenn du dann einen kaltgeführten Teig machst, ist das Ergebnis schon weit über den Durchschnittspizzerien hier.
Kauf keinen Stein sondern einen Stahl. Ist für pizza durch die viel höhere Wärmeleitfähigkeit besser. Dazu handlicher und unkaputtbar.
Nur für Brot würde sich das Schamott eher anbieten.
Soll es einer für drinnen oder für draußen sein?
Drinnen, denke ich?
Für drinnen und dem Hausgebrauch ( normale Steckdose) bleibt nicht ganz so viel Auswahl übrig. Ich finde da den Unold Luigi ganz ansprechend und hatte ihn auch schonmal bei Freunden live erlebt.
Es gibt noch Ooni, die aber preislich deutlich höher liegen und dann gibt es noch die Gastrogeräte die aber dann teilweise mehrere tausend Euro kosten.
Es gibt zu allen Geräten sehr schöne Videos auf YouTube
Wenn du für draußen schaust, kannst du zwischen Gas und Holz wählen. Hier gibt es etwas mehr Auswahl aber es ist dann halt doof im Winter draußen Pizza zu machen.
Ich hoffe du findest den richtigen.
Dein Mann wird sich bestimmt riesig freuen
Ich habe den Unold Luigi letztes Jahr zu Weihnachten bekommen und bin sehr glücklich damit. Unkompliziert mit Strom und damit auch drinnen nutzbar. Temperatur bis zu 450 Grad Celsius (was für meine Pizzen zu heiß ist, ich hab oben in der Regel auf 400 und unten auf 370 grad eingestellt) Ich transportiere ihn auch regelmäßig zur Familie und Co für Pizzaparties. Den Stein könntest du theoretisch austauschen wenn man einen etwas dickeren Stein möchte Aus meiner Sicht ein gutes unkompliziertes Gerät zum fairen Preis
Schenk ihm am besten auch gleich einen Pizzaschieber, Pizzaballenbox und Teigspachtel dazu. Dann hat er ein schönes Einsteigerset
G3 Ferrari - kostet gut 80€ und ist für den gelegentlichen Hausgebrauch mehr als ausreichend! Die Pizzen schmecken jedenfalls wie die aus der Pizzeria, sehr zu empfehlen!
(Den Tip hab ich selbst von einem Pizza-begeisterten Italiener bekommen)
Genau, das ist super. Man muss nur für die 450° das Thermostat modden.
Ich würde da gar nichts "modden", das Gerät im Originalzustand reicht bereits völlig aus.1
Entscheidender Tipp; Kauf den Ofen eine Größe größer als du meinst zu brauchen!!! In kleinen Öfen, wo die gewünschte Pizzagröße gerade rein passt, wird der Rand häufig ungleichmäßig da die Wärmeverteilung ganz am Rand im Ofen zumeist anders ist als in der Mitte. Kurzum: so kaufen, dass und die gewünschte Pizzagröße rundherum noch ordentlich Luft ist!
Macht auch das rein und rausnehmen einfacher und das drehen. Somit auch anfängerfreundlicher